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evening table d'hôte
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| (appetizer, potage, main course, dessert) |
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| Sample menu as at July 10, 2004 (French) |
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entrées ...
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Terrine de chèvre frais à la ratatouille et son pain doré aux tomates confites
ou
Tartare de filet de boeuf sur céleri rémoulade à la moutarde de Meaux
ou
Chiffonnade de mini pousses au prosciutto de canard et melon d'été,
vinaigrette à la framboise
ou
Tempura de thon sur nouilles de Soba vinaigrette à l'huile de sésame rôti,
coriandre et jus de limette
ou
Risotto d'escargots à la crème d'ail confit et huile de persil
ou
Aumônières de fruits de mer au beurre de Nantes aromatisé à la ciboulette
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potages ...
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Les potages du moment
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plats de résistances ...
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Mignon de boeuf aux champignons sauvages,
sauce au vin de Madère 42.50$
ou
Duo de canard aux canneberges et au romarin 40.50$
ou
Les moules de votre choix 34.50$
ou
Sole de Douvres façon Meunière ou Amandine 48.50$
ou
Carré d'agneau en croûte d'olives, jus simple au thym 42.95$
ou
Roulés d'Omble de l'Arctique aux épinards et mini de Matane,
sauce au vin blanc 38.95$
ou
Médaillons de veau au Migneron de Charlevoix, sauce au Porto 41.00$
ou
Filet de porc farci de pruneaux à l'Armagnac 38.50$
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Pour finir en beauté, demandez au serveur
de vous énumérer la liste des douceurs.
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menu surprise ...
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Le menu surprise accompagné de ses vins 56,50 $
Concept fort agréable ...
Laissez-vous surprendre en nous donnant toute liberté de vous servir.
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